爆品与研发决策
数据驱动的新品立项决策系统
评分维度说明
销量潜力
基于市场热度、客群匹配度预测
成本稳定性
原材料价格波动与供应链风险
客群适配
与目标客群的匹配程度
冰镇花甲粉
夏季新品
销量潜力95分
成本稳定性88分
综合评分92分
适配客群：
年轻女性
夏季顾客
社交媒体热度高，成本可控，适合夏季推广
92
综合评分
麻辣香锅虾
招牌改良
销量潜力90分
成本稳定性85分
综合评分88分
适配客群：
年轻群体
聚餐客群
结合现有优势品类，创新呈现形式
88
综合评分
柠檬凤爪
凉菜
销量潜力88分
成本稳定性90分
综合评分85分
适配客群：
女性顾客
外卖客户
制作简单，毛利高，外卖适配性强
85
综合评分
酸辣土豆丝
家常菜
销量潜力75分
成本稳定性95分
综合评分78分
适配客群：
大众客群
成本极低，操作简单，适合作为引流产品
78
综合评分
决策建议
✓冰镇花甲粉 和 麻辣香锅虾 综合评分>85分，建议优先立项测试
i建议在夏季来临前完成新品测试，抢占市场先机
!注意控制新品上线节奏，避免影响现有招牌菜销售